La Citrouille d’Halloween

Publiée le 06/11/2018

 

La maison de retraite médicalisée « Le Clos des Vignes » à Grasse n’a pas échappé à la tradition devenue française à la fin des années 90.

En ce mercredi 31 octobre, jour d’Halloween, à l’heure où certains se déguisent en personnages étranges, les résidents, quant à eux, préparent une soupe au potiron qu’ils dégusteront au dîner.

Elle pèse onze kilos, attire tous les regards et émoustille déjà toutes les papilles. La courge, bien orangée et juteuse, passe entre les mains expertes de résidents, qui, ancien restaurateur, qui cuisinière émérite. Aidés d’une bénévole et accompagnés par l’animatrice, ils coupent toute la courge en petits morceaux qu’ils confient ensuite au chef cuisinier pour la cuisson.

Et voilà une délicieuse soupe maison, onctueuse et colorée ! C’est simple et ça fait plaisir !

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